แนวทางทำก๋วยจั๊บอย่างสูตรเข้มข้น

บางท่านคงจะคิดว่าการทำก๋วยจั๊บอย่างสูตรเข้มข้นเป็นเรื่องที่ยุ่งยาก แต่ที่จริงแล้วไม่ยากอย่างที่คิดเลย เครื่องดูเหมือนคงจะเยอะ แต่ที่จริงเราอาจจะซื้อมาทำที่บ้านมารับประทานเองก็ได้ ลงเงินไม่ไม่มากแถมคุ้มเงินอีกต่างหากและสะอาดถูกลักอนามัยที่สำคัญได้ความสดตามมาด้วย
 
วิธีทำก๋วยจั๊บ
เรามาดูวิธีทำก๋วยจั๊บน้ำข้นกันคะ สิ่งที่จะต้องจัดเตรียมไม่มีอะไรลำบาก ถ้าเราอยากจะรับประทานอะไรเราก็เอามาใส่ตามใจชอบเราได้เลย โดยมากจะใส่ ตับหมู ไส้อ่อน กระเพาะ เลือดหมู เห็ดหอม ในการเลือกซื้อนั้นควรที่จะเลือกซื้อตับที่มีสีแดง เนื้อจะออกนุ่มจะทำให้อร่อย ส่วนการเลือกซื้อกระเพาะหมู ควรจับดูเนื้อของกระเพาะว่าหน้าหรือไม่ และสิ่งสุดท้ายการคัดเลือกเลือด ควรดมกลิ่นก่อนซื้อทุกหน เพราะบางที่คงทำไม่สะอาด เป็นเหตุให้เลือดจะมีกลิ่นเหม็น พร้อมกับสุดท้าย เห็ดหอม ภายในการเลือกซื้อจะต้องเลือกสรรที่แห้ง จะได้เห็ดที่หอมกับสด และที่ขาดไม่ได้เลย เป็น เครื่องพะโล
 
วิธีการทำ
เอาน้ำมาต้ม ใส่เครื่องพะโล้ ลงไป ผักชี กับกระเทียม แล้วเราก็ปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง ซอสเห็นหอมพร้อมทั้งซีอิ้วหวานแล้วคนให้เข้ากัน รอจนให้น้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดแล้ว เราก็นำกระเพาะหมูลงต้ม เมื่อน้ำเดือดแล้วเราก็เบาไฟลง ตุ๋นไว้ประมาณ 15 นาที ภายหลังนั้นเราก็เร่งไฟขึ้นเพื่อที่จะใส่ไส้อ่อน ก็เพราะว่าในการเร่งไฟแรงจะทำให้น้ำแป้งในไส้อ่อนไม่ออกหมด ในเวลาที่เราไส้อ่อนกับกระเพาะหมู 
การทำเส้นก๋วยจั๊บ ต้มน้ำให้เดือด เพื่อที่จะลวกเส้น ทางที่ดีเราจะต้องลวกทิ้งไว้เพื่อที่จะทำลายน้ำมันที่เคลือบอยู่ได้คะ แล้วถ้าเราลวกเสร็จสิ้นแล้ว ก็เอามาต้มน้ำใหม่ ใส่เกลือนิดหน่อยรอจนน้ำเดือด ก็ใส่เส้นก๋วยจั๊บลงไปพอให้เดือดใหม่ ทำให้เส้นก๋วยจั๊บนิ้มและอร่อยมากยิ่งขึ้นค่ะ วิธีทำก๋วยจั๊บน้ำข้นแบบง่ายที่ใคร ๆ ก็อาจจะทำรับประทานเองที่บ้านได้ค่ะ

http://variety.thaiza.com/เมนูอาหาร+ก๋วยจั๊บน้ำข้น_1212_283183_1212_.html